|
Ингридиенты:
Буду указывать состав как сам, ибо делал в промышленном масштабе, фотки нет, т.к. все уважающие себя любители вотки прекрасно знают как оно выглядит и так...
-Томаты (они же помидоры)-15 кг
-чеснок - 3,5 кг
-собственно хрен - 3,5 кг (точнее корень хрена и не путать с хером)
-соль
-уксус 70%
Приготовление:
Необходимость освещения данного рецепта была вызвана тем, что по названию этой закуски в поисковиках выдавалась какая-то фигня, никак не связанная с пищей)))
Томаты моем, режем, чтобы помещалось в жерло мясорубки...прокручиваем в соответствующую ёмкость на крупной ячейке...(сразу оговариваюсь - все ингридиенты крутим в разные ёмкости)
Аналогичным образом поступаем с чесноком...но меняем на самую мелкую ячью...
Хрен - это главное...настоятельно рекомендую его чистить тщательнее и резать перед прокруткой мельче...кроме того, желательно одеть на мясорубку пакет целлофановый таким образом, чтобы накрывало выход и ёмкость, ибо можно легко задохнуться...
Далее настоятельно прошу не перепутать последовательность...
Итак, полученную из помидоров массу солим по вкусу и добавляем уксус (я вкидывал половину половника на ведро)...
Добавляем прокрученый чеснок, также по вкусу, но чеснока должно быть для идеального результата 2/3 доли хрена, то есть немного меньше...
закидываем тертый хрен и ме5шаем упорно...затем разливаем в банки, закрываем платсмассовыми крышками, и в холодильник или на балкон...
п.с.если под крышку положить целлофан, то простоит до весны смело, а то и до лета..., но это также зависит насколько вы жадными оказались к уксусу...
в общем на следующий день смело берем водки, варим картофан, но это уже другой рецепт
|
» регистрация
