Ингридиенты:
1,5 стакана сухого белого вина
3стакана натертых сыров эмменталь и грюэр
3-4 столовые ложки картофельной муки
200 гр. сухариков (либо хлеб обжаренный в масле)
Специи по вкусу: мускатный орех, чабер, тмин и перец
Приготовление:
Традиционный рецепт фондю
Жаропрочная посуда укрепляется на «ножках» над спиртовкой. На дно посуды наливается 1,5 стакана сухого белого вина, после нагрева высыпается вдвое больше смеси натертых сыров эмменталь и грюэр. Смесь помешивают до растворения сыра в вине. Затем в посуде также размешиваются 3-4 столовые ложки картофельной муки, которая сгущает фондю. После чего берутся специальные вилки с ручками (чтобы металл вилок не нагревался), на них насаживаются кусочки хлеба и окунаются в фондю. Блюдо можно посыпать специями, чаще всего употребляются мускатный орех, чабер, тмин и перец. Запивать фондю лучше тем же вином, которое использовалось в блюде, либо красным вином комнатной температуры.
|
» регистрация
