|
Главная › Первые блюда › Шурпа
Автор - Saransk-Vitaly, в 27.03.2007 13:28:52
Рейтинг: 310
Ингридиенты:
700 гр. баранины;
2 сладких болгарских перца;
4 небольших помидора;
3 картофелины;
2 средних луковицы;
морковь;
одна айва;
растительное масло;
соль;
специи(зира, молотый черный и красный перец, кориандр);
зелень кинзы и укропа
Приготовление:
В казане на сильном огне разогреваем растительное масло и обжариваем в нем баранину порезанную небольшими(примерно 2х2см) кубиками до появления коричневой корочки.
Добавляем порезанные лук и морковь и жарим до тех пор пока лук не начнет коричневеть.
Кладем порезанный полосками перец и помидоры, порезанные на 4 части, убавляем огонь и тушим, пока помидоры не отдадут всю жидкость. Они должны практически "раствориться". После этого добавляем специи и соль.
Кладем порезанные крупными кусками картошку и айву(айву можно положить целиком, если Вы не хотите, чтобы в супе попадалось содержимое со вкусом вареного яблока), заливаем горячей водой. Когда содержимое кастрюли закипит досаливаем и кладем мелко-порезанную зелень.
Варим до готовности картофеля. Приятного аппетита.
|
Проголосовать за рецепт
Добавить свой комментарий:
|
» регистрация
